◀ＡＮＣ▶

전통 술인 막걸리를 과학적으로 연구해
세계화하기 위한 막걸리 연구소가
한 대학에서 문을 열었습니다.

품질개선과 표준화는 물론이고,
지금까지 밝혀지지 않은 막걸리의
효능을 연구하게 됩니다.

이두원 기잡니다.

◀ＶＣＲ▶

실험용 쥐에게 흰 액체를 먹인 뒤
혈액을 분석합니다.

흰 액체는 바로 막걸리,

효능을 분석하는 실험입니다.

◀ＩＮＴ▶
"막걸리를 먹이면 혈류 흐름 좋아져 ..."

우리나라의 서민 술인 막걸리를 연구하겠다며
한 대학교내에 연구소를 열었습니다.

식품 영양학과는 물론,
제약공학과와 간호학과 교수진까지 참여해
체계적이고 과학적으로,
막걸리의 효능을 연구합니다.

목표는 막걸리 제품의 품질 개선과
표준화를 통한 세계화.

[S\/U]"해조류나 과일즙을 섞은
컬러 막걸리입니다.
현재 수출을 위한 효능 연구가 진행되고
있습니다."

막걸리는 고혈압에 좋은 것으로 알려졌지만,
항산화와 피부 미백효과에 대한 연구도
상당히 진전됐습니다.

◀ＩＮＴ▶
"막걸리 회사들의 노하우도 네트워킹할 예정"

연구소는 우선 막걸리가
맛있는 상태를 유지하는 기간을 늘려
먼 곳으로도 수출이 가능하게 하는 것을
최우선 과제로 꼽고 있습니다.

MBC뉴스 이두원입니다. ◀ＥＮＤ▶